Het Winters Feestmenu Vega
1. Verde en la Tierra
Groene asperge | hazelnoot | mosterd kaviaar | erwt | basilicum | geroosterde aubergine
2. Vue Mer Colorée
Gegrilde rode paprika en tomaten | sumac aoili | gekaramelliseerde pinda’s | komkommer | limoen
3. Les terres Agricoles
Geitenkaas | biet | dille | appel
4. Palette de Couleurs Dansant
Aubergine | tomaat | basilicum | taleggio | parmezan
5. Il Ripensamento
Limoncello-witte chocolade panna cotta óf
tarte tartin van appel, salted caramel + vanille-ijs