Wintermenu Vega

Het Winters Feestmenu Vega

1. Verde en la Tierra 

Groene asperge | hazelnoot | mosterd kaviaar | erwt | basilicum | geroosterde aubergine 

2. Vue Mer Colorée 

Gegrilde rode paprika en tomaten | sumac aoili | gekaramelliseerde pinda’s | komkommer | limoen 

3. Les terres Agricoles 

Geitenkaas | biet | dille | appel 

4. Palette de Couleurs Dansant 

Aubergine | tomaat | basilicum | taleggio | parmezan 

5. Il Ripensamento 

Limoncello-witte chocolade panna cotta óf 
tarte tartin van appel, salted caramel + vanille-ijs