Wintermenu Vis
Het Winters Feestmenu Vis
1. Verde en la Tierra
Groene asperge | hazelnoot | mosterd kaviaar | erwt | basilicum | geroosterde aubergine
2. Vue Mer Colorée
Gefrituurde inktvis | sumak aioli | gekarameliseerde pinda’s | komkommer | limoen
3. Les Terres Agricoles
Coquillies | biet | dille | appel
4. Palette de Couleurs Dansant
Aubergine | tomaat | basilicum | taleggio | parmezaan óf Kabeljauw | knolselderij | zoete aardappel | beurre blanc | cress | radijs
5. Il Ripensamento
Limoncello-witte Chocolade panna cotta
óf Tarte tartin van appel | salted caramel | vanillie-ijs